ロンドンのセントジェームスホテルアンドクラブ（以下、セントジェームス）をご存じでしょうか。賑やかなピカデリーサーカスから目と鼻の先のウエストエンドとリージェントストリートの間にある、60室のブティックホテルとプライベートメンバークラブです。セントジェームスは、観光客にとっても経験豊富な地元ロンドンの人々にとっても理想的な場所なのです。
セントジェームスの物語は、1857年、イギリスの貴族アール・グランビルと、世界を旅する外交官のためのロンドンの拠点となる新しいクラブを設立しようとしていたサルデーニャの大臣であるマッシモ・ダゼリオのふたりから始まります。
ロンドンには、ウィンストン・チャーチル、ヘンリー・ジェームズ、イアン・フレミングといった錚々たるメンバーをケアできる施設がいくつかあります。なかでも、セントジェームズは、160年以上にわたってこのような著名人を魅了してきました。最初はジェントルメンズクラブとして、そして今ではロンドンのメイフェアで最も魅力的なエリアにある、豪華ですが控えめな心安らぐ隠れ家を探している人たちのための5つ星ホテルとして。
ハイドパークとバッキンガム宮殿に近く、グリーンパークへも直接の出入りができます。このホテルは知識と経験の豊富な旅行者たちでいつも賑わっています。ビジネスであれ観光であれ、ここのゲストはロンドンの“最高”を知っていますが、忙しい一日の終わりには落ち着いたこの寛ぎの館に戻ってくるのです。
セントジェームス滞在の絶対的なハイライトは、ミシュランの星付きレストラン「セブンパークプレイス」での食事です。総料理長はウィリアム・ドラブル。2009年にオープンしてわずか1年でミシュランの星を獲得、以後ずっと星を維持しています。2018年には、ワールドラグジュアリーレストランアワードでヨーロッパの高級ホテルレストランとヨーロッパのベストワインセレクションを受賞しました。
ドラブルの生まれはマージーサイドでしたが、家族がノーフォークに引っ越した8歳の時、ドラブルは食に目覚めました。1930年代、ヨークシャーで料理人をしていた祖母に強い影響を受けたのです。また地方の農家が作る作物のクオリティにも勇気づけられました。10代半ばで無休の料理人からスタート、セントジェームスに来る前には、ゴードン・ラムゼイが初めて星を獲得した「オーベルジーヌ」などいくつかの星付きレストランで活躍しました。そして、2009年9月、セントジェームスにエグゼクティブシェフとして「セブンパークプレイス」をオープンさせたのです。
テーブルはわずか９つ、ゲストは26人で満席となります。それゆえ、スタッフのサービスは至れり尽くせり。深い漆塗りの家具、チョコレートとゴールドのアクセント、厚いカーペット、真っ白なテーブルクロスは、洗練された優雅さを感じさせます。シルクにアールデコ調の花柄が手作りで施された壁紙やムラーノガラスのシャンデリアがインテリア全体に現代的な高級感を与えています。ロマンティックなディナーデートや特別な機会に最適な雰囲気です。
例えば、お勧めのグルマンメニュー（￡95、ワインのペアリングは＋￡75）は以下のようなコースとなっています。
MENU GOURMAND
・Seared Hand Dived Scottish Scallops with Salsify Purée, Champagne Sauce and Oscietra Caviar
・Poached Tail of Dorset Blue Lobster, Cauliflower Puree, Lobster Butter Sauce with Perigord Truffle
・Seared Foie Gras, Fig Poached in Port and Gingerbread
・Griddled South Coast Line Caught Fillet of SeaBass, Briased Jerusalem Artichokes, Wild Mushrooms, Parsley Puree and Red Wine Jus
・Lune Valley Lamb with Turnips, Onions and Thyme
・Selection of British Cheeses
( as a supplement )
・Toffee Apple
60室ある部屋は、不必要な装飾を省いたミニマルでシック、スタイリッシュであり、快適さと実用性を兼ね備えた造りになっています。インテリアは、数々の受賞歴があるベルリンのAMJデザインが担当しました。
高級で上質なメイフェアの雰囲気に溶け込むセントジェームスの起源はジェントルメンズクラブ。いまもクラブは健在で、メンバーになることもできます。メンバーシップの申請、お問合せは、こちらまで。
stefano@stjameshotelandclub.com
電話：＋44 (0) 20 7316 1608
https://www.stjameshotelandclub.com/en/st-jamess-club
ロンドンでの洗練された大人の滞在は、ぜひセントジェームスで。
St. James’s Hotel & Club Mayfair
7-8 Park Place St. James's, London, SW1A 1LS
問合せ：info@stjameshotelandclub.
https://www.stjameshotelandclub.com/en/the-hotel